1、餐椅挑選

在挑選餐椅時無妨坐下來試試高度和舒適度，餐桌與餐椅一般是配套的，也可分開選購，但需注意人體工程學方面的問題。如椅面到桌面的高度差以30cm左右為宜，過高或過低都會影響正常姿勢、以及椅子的靠背應感覺舒適等。

2、擴張視覺的空間

店內空間的合理綜合利用，能減少空間的擁堵感，使店面的空間視線更寬遠。例如店內陳設的色彩要統(tǒng)一、色調的分布區(qū)間多，會擴展空間的逼仄感，視覺上面較為不舒服。合理安排端景、鏡面、屏風間隔、格欄等元素，以小見大，別有洞天之感，可是操縱好空間的張弛度，以防欲速不達。此外店內的天花板規(guī)劃和原材料挑選，也能夠具有擴張空間的實際效果。這就鍛煉規(guī)劃師的工作經驗和觀察力了。

3、燈飾挑選

很多人對餐廳燈飾的挑選、燈具方式會比較糾結。其實，餐廳的燈火宜選用低色溫的白熾燈、奶白色燈或者是磨砂燈，這類燈不刺眼，帶點自然光，照在人皮膚上有親熱、柔和的感覺。而白日燈較亮，色彩偏白，照在人臉上顯得蒼白，更會使飯菜失色。也能夠挑選混合光源，即低溫燈和高溫燈結合使用，這樣光源既不單調又可提供照明。

餐桌挑選

餐廳裝修在餐桌的挑選上需要注意與空間大小配合，造型不要太呆板。如今，長方形的餐桌被許多商家選用，可是并不適用于每家餐廳，很多人卻為了趕時髦而盲目購買，并不了解和餐廳的裝修風格是否共同。不適合的調配讓人看了就會覺得不舒服，更甭說還要坐下吃飯了，由此影響的便是門店的經營狀況。

在“體會餐廳產品”中發(fā)現(xiàn)問題

店長在工作即要“走動式管理”又要定時地去體會自己餐廳的產品質量和購買產品進程的服務,從中發(fā)現(xiàn)咱們的產品質量是不是有下降，咱們購買產品的進程是不是有服務質量有下降等問題，及時發(fā)現(xiàn)，及時給于補救，修復，處理，將問題阻止在萌發(fā)狀況，不會影響客人。

在營銷拜訪中發(fā)現(xiàn)問題

餐廳店長的工作５０％的時間是在做營銷，營銷是餐廳的龍頭。餐廳店長在餐廳中要常帶領營銷團隊去營銷，在營銷的結果中給于客源商場優(yōu)化。對大的客戶不定時、不定期的進行實地拜訪或電話溝通，了解客人的需求和咱們餐廳產品與服務要改進和加強的地方。